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残った野菜で常備菜☆ピクルス
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残った野菜で常備菜☆ピクルス-レシピのメイン写真

残った野菜で常備菜☆ピクルス

サオリ
サオリ @cook_40038471

残った野菜や大好きな野菜で作って、時間のない朝ごはんの1品に~♪
このレシピの生い立ち
市販のピクルスはすっぱ過ぎて、あまり好きではないので作ってみました。 教えてもらったレシピを作っては配合を変えてコレに落ち着きました(笑)

残った野菜や大好きな野菜で作って、時間のない朝ごはんの1品に~♪
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市販のピクルスはすっぱ過ぎて、あまり好きではないので作ってみました。 教えてもらったレシピを作っては配合を変えてコレに落ち着きました(笑)

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残った野菜で常備菜☆ピクルス

サオリ
サオリ @cook_40038471

残った野菜や大好きな野菜で作って、時間のない朝ごはんの1品に~♪
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市販のピクルスはすっぱ過ぎて、あまり好きではないので作ってみました。 教えてもらったレシピを作っては配合を変えてコレに落ち着きました(笑)

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材料

  1. 酢 80cc
  2. 水 200cc
  3. ローリエ 1枚
  4. 輪切り唐辛子 ひとつまみ
  5. 砂糖 小さじ1~2
  6. 塩 少々
  7. ブラックペッパー 10~15粒
  8. 野菜 お好みで
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切っておきます。
    (10分ぐらい水に放っておくといいですよ)

  2. 2

    鍋に野菜以外の材料を入れ、ひと煮立ちさせ冷ましておく。

  3. 3

    煮沸しておいた瓶に野菜を並べ入れたら、ひたひたになるまで2で作ったピクルス液を注ぐ。

  4. 4

    1日待てば出来上がり~♪

    • 残った野菜で常備菜☆ピクルス作り方4写真
  5. 5

    小さい玉ねぎ(ペコルスだっけ?)も美味しいですよ。

    • 残った野菜で常備菜☆ピクルス作り方5写真
  6. 6

    友達にもらったゴーヤも美味しかったです♪

    • 残った野菜で常備菜☆ピクルス作り方6写真
  7. 7

    プチトマトの大きさにそろえて、コロコロピクルスに♪ ヤングコーンにプチトマトも美味しいよ。

    • 残った野菜で常備菜☆ピクルス作り方7写真

コツ・ポイント

きゅうりは種を切り取ってから漬けるた方が美味しくなります。

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サオリ
サオリ @cook_40038471
2007/04/26 04:49に公開
同級生の旦那くんと娘の3人暮らし♬これからも、クックパッドにお世話になりながら毎日のお弁当作り&料理頑張っていこうと思ってます!
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