切干大根サラダ お弁当のおかず
hirasol123 @cook_40034934
切干大根はさっと水洗いしてすぐにたべられます。栄養満点！彩りもいいですよ～
このレシピの生い立ち
切干大根の煮物も大好きなのですが、洋風にアレンジしたかったので
サラダにしてみました。
しゃきしゃきした食感が楽しめるおかずですよ。
切干大根サラダ お弁当のおかず
切干大根はさっと水洗いしてすぐにたべられます。栄養満点！彩りもいいですよ～
このレシピの生い立ち
切干大根の煮物も大好きなのですが、洋風にアレンジしたかったので
サラダにしてみました。
しゃきしゃきした食感が楽しめるおかずですよ。
作り方
- 1
切干大根はさっと水洗いしてひたひたの水につけ10分くらいつけておく
(１本が長ければ食べやすい長さに切りそろえる) - 2
切干大根の水気しっかりきる
- 3
さやえんどうは軽く水洗いして小さい皿にのせラップをかけずに３０秒電子レンジにかける
取り出し冷めたら斜め薄切りにする - 4
ボウルに切干大根・かにかま(手で裂く)・さやえんどうをいれ★調味料で和える
- 5
仕上げに干しえびをのせる
コツ・ポイント
切干大根の固さは好みなので時間は調整なさってください。いためる、ゆでることをしないので栄養がそのままぎゅっと詰まっています♪ 干しえびは汁を吸ってくれるのでカップの底にひいておくとさらに安心です。さやえんどうのほかにいんげん、きゅうりなど家にある材料でお試しください
*お子さんのお弁当には少し水につける時間をのばしてやわらかくして、マヨネーズのみで味付けしてください
パン作り、お菓子作りにも最近目覚めました。簡単にできるおかず、パン、お菓子レシピのせていきます。つくれぽもよろしく！！子育てブログもみてね (*^-^*)http://plaza.rakuten.co.jp/hirasol123/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17521537
