白身魚のソテー パプリカソース
kobari @cook_40021864
じっくり焼いたパプリカは甘い！鶏肉やパスタソースにも合います。
このレシピの生い立ち
パプリカをソースに使いたくて。。。（以前ホテルのレストランで食べた味を再現したくって）自己流ですが、けっこう美味しくできました！
他にも、赤やオレンジのパプリカソースもきれいです♥
白身魚のソテー パプリカソース
じっくり焼いたパプリカは甘い！鶏肉やパスタソースにも合います。
このレシピの生い立ち
パプリカをソースに使いたくて。。。（以前ホテルのレストランで食べた味を再現したくって）自己流ですが、けっこう美味しくできました！
他にも、赤やオレンジのパプリカソースもきれいです♥
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカを焦げ目がつくまで焼く。（写真はあまり焦げてないように見えるけど、下になってる方は結構焦げてる・・・）
-
- 2
焼いたパプリカの皮を剥き、種を取って、ミキサーに入れ、牛乳も入れ、ピューレ状にする。
-
- 3
鱈の表面に、塩コショウと薄く小麦粉をふり、バター又はオリーブオイルでこんがり焼く。
-
- 4
ピューレ状のパプリカをフライパンに入れ温める。塩コショウで調味する。
-
- 5
アスパラとプチトマトは彩りで！お皿に盛って完成！
-
コツ・ポイント
パプリカはオーブントースターやガス火で焦げるくらいまでよく焼く！牛乳の変わりに、生クリームを使うと更に濃厚です！
パプリカをフォークで刺して、ガスコンロで直接焦がすと早い。（火傷に注意）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17520513
