*いちご饅頭*
饅頭の中に苺が！！苺大福が大好きな方には是非お薦めです！ アレンジで焼印風にマークをつけると、オリジナル性が出て楽しいです♪
このレシピの生い立ち
苺大福が美味しいので、饅頭にも苺を埋め込んだら美味しいのでは・・・というところから、生まれました。ＭＩＸＩのコミュで黒糖饅頭の作り方を教わり、家にあるブラウンシュガーで、苺を中に入れるアレンジをして作りました。焼印風も、アレンジで遊んでみました♪
*いちご饅頭*
饅頭の中に苺が！！苺大福が大好きな方には是非お薦めです！ アレンジで焼印風にマークをつけると、オリジナル性が出て楽しいです♪
このレシピの生い立ち
苺大福が美味しいので、饅頭にも苺を埋め込んだら美味しいのでは・・・というところから、生まれました。ＭＩＸＩのコミュで黒糖饅頭の作り方を教わり、家にあるブラウンシュガーで、苺を中に入れるアレンジをして作りました。焼印風も、アレンジで遊んでみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブラウンシュガー、水を鍋で中火で溶かし、火を止め重曹をいれかき混ぜる。（重曹を入れると泡がシュワシュワします）
- 2
苺を餡で包んでおく。
- 3
《手順１》の粗熱が取れたら、薄力粉を入れ混ぜる。
- 4
打ち粉をまな板などに敷き、その上に《手順３》の生地を棒状にのばし１２等分する。
- 5
平たくのばし、《手順２》の苺が包んである餡子をのせ包み込み、きゅっと包んだ方が底になるようにクッキングシートにのせる。
- 6
蒸し器で中火で約８分。後は様子をみて完成！
蒸すと膨らむので、離して入れる。 - 7
出来上がったら、うちわで仰ぐと表面のつやが良くなります。
-
- 8
アレンジで、ココアを濃く溶かしたものと竹串で焼印風に模様を書いても良い。
こちらは、うさぎさんにしてみました♪ -
- 9
こちらは文字にしたりマークにしたり試作してみました。
-
コツ・ポイント
最初に、クッキングシートを四角く切っておきます。饅頭サイズで大きさは適当ですが、大体５×５ｃｍ位を１２枚。ペーパーカップ等で代用しても良いと思います。
《手順５》で１２個包む間、生地がかたくなって包みづらくなるので、包む前の生地に軽くラップをかけておくとかたくなりません。
つくれぽ
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