鍋に生クリーム、牛乳、砂糖をいれ、砂糖が溶けるまで温める。

　砂糖が溶けたらゼラチンと、インスタントコーヒーを入れて溶かす。

　鍋の下に氷水をあて、とろりとしてくるまでかき混ぜながら冷やす。

　水でぬらした容器に３の液を注ぎ、冷蔵庫で冷やす。

　飾り用の生クリームに砂糖を入れ、泡だて器で角が立つまであわ立てる。

　パンナコッタが固まったら生クリームを飾り、カラースプレーやイチゴなどを乗せて出来上がり。