フライパンに油をいれ、ニンンクのみじん切り赤唐辛子をいれ弱火でいためる。香りづいてきたら、玉ねぎの粗みじん切りをいれ、軽く炒め、続いてひき肉を入れてほぐすように炒める。

続いて、エリンギ、青梗菜を炒れ軽く炒め、お酒をいれ、続いてその他の調味料をいれていためる。