こえだ家の麻婆豆腐♪
これもうちの主人の得意中の得意料理☆ お手軽簡単に作れる麻婆豆腐です by こえだ夫。 事前に下準備をして、一気に作り一気に食べちゃいます！ 週イチで食べたい激☆ウマな逸品です by こえだ妻。 今回はガーリックライスをお供に♪
このレシピの生い立ち
調理本に書いてあったのを作りやすいように単純化していったらこんなんなりました by こえだ夫
こえだ家の麻婆豆腐♪
これもうちの主人の得意中の得意料理☆ お手軽簡単に作れる麻婆豆腐です by こえだ夫。 事前に下準備をして、一気に作り一気に食べちゃいます！ 週イチで食べたい激☆ウマな逸品です by こえだ妻。 今回はガーリックライスをお供に♪
このレシピの生い立ち
調理本に書いてあったのを作りやすいように単純化していったらこんなんなりました by こえだ夫
アプリでひらく作り方
- 1
下準備。長ネギの白い部分、にんにく、しょうがはみじん切りにし、長ネギの青い部分は輪切りにしておく。
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- 2
フライパンに油を入れ、みじん切りにしたもの（長ネギ、にんにく、しょうが）、豆板醤を入れ、豆板醤がぷくぷくするまで弱火で炒める。
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- 3
挽肉（今回は合挽使用）と長ネギ（輪切り）を加え、強火にし、だまにならないように掻き混ぜながら、挽肉の色が変わるまで炒める。
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- 4
鶏がらスープを加え、一煮立ちさせます。
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- 5
煮立ったら、豆腐を加え、豆腐に熱が加わるまで煮、水溶き片栗粉を回し入れ、風味付けにごま油をかける。
-
- 6
出来上がり♪
ちなみに、このご飯は鶏がらスープとフライドガーリックを入れて炊いたガーリックライスです♪
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コツ・ポイント
それだけでももし味が足りなかったら、醤油小さじ１程、入れてみてもOK!
豆板醤は熱を加えれば加える程、辛味が増すので、辛味を控えめにしたい場合は手順２の炒める時間を短めにして下さい。
もし残った場合は、翌日、中華麺に絡めても美味しいですよ(^-^*)
つくれぽ
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