豆腐は水切りし、やや大きめの１口大に、玉ねぎはくし切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。

豆腐に片栗粉をまぶし、油で軽く色がつく程度に揚げる。

フライパンにあぶらを熱し、玉ねぎを炒める。炒まったらフライパンの淵によせ、空いたスペースで豚肉を炒める。

豚肉の色が変わり始めたら酒、砂糖、みりん、醤油の順番で、肉を中心に味をつける。

肉に味が染み込んだら、全体に混ぜ、豆腐を加え、最後に水溶き片栗粉を回しかけ、とろみがついたら完成！