おかたまサラダ

Name: おかたまサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おから 150ｇ; ゆで卵 1個; ハム 4枚; キュウリ 1/2本; 冷凍枝豆 ひとつかみ; 冷凍コーン ひとつかみ; 中華風ゴマドレッシング 大さじ2～3; マヨネーズ 大さじ2; 塩コショウ 適量

つくつくぴのこ @cook_40043924

舌触りが滑らかでシットリとしたおからのサラダです＊これだと喉に詰まることもなく子供もパクパク食べてくれます。＾＾常備してある冷凍の剥き枝豆とコーンを使って彩り＆栄養アップ☆
このレシピの生い立ち
おからを使ったサラダはよく見かけるけどどうしてもパサつきがち。シットリさせるにはどうしたら良いかと色々試していくうちにゆで卵を加えることを思いつきました。また、ドレッシングを加えることで更にシットリ＆風味もアップ☆卵はたった1つ入れるだけでタマゴサラダっぽくなるので、名前は「おかたま」サラダです。＾＾笑

おかたまサラダ

つくつくぴのこ @cook_40043924

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材料

4人分

おから 150ｇ
ゆで卵 1個
ハム 4枚
キュウリ 1/2本
冷凍枝豆ひとつかみ
冷凍コーンひとつかみ
中華風ゴマドレッシング大さじ2～3
マヨネーズ大さじ2
塩コショウ適量

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作り方

1

おからは入っていた袋の口を開けた状態でレンジで3分ほど加熱して水分を飛ばす。
2

ハムは細切りに、キュウリはスライサーか包丁で薄くスライスしておく。
3

①で加熱したアツアツのおからをボウルにあけて、熱いうちに中華風の胡麻ドレッシングと塩コショウで下味をつけます。この時に冷凍コーンと冷凍枝豆を一緒にボウルに放り込むと短時間で解凍されます。
4

③が冷めたら、ゆで卵をフォークで潰しながら加え、切っておいたハムとキュウリも加えてマヨネーズで全体が馴染むように和えたら出来上がり。