クリームチーズ、卵は室温に戻す。オーブンを１６０度に温めておく。卵は解きほぐしておく。型にオーブンシートを敷くか、又はバターを薄くぬり、粉をはたいておく。

●タルト生地のビスケットはビニール袋などに入れ、めん棒でたたいて粉々にし、焼き型の中でバターと混ぜて、型の底に均一の厚さになるように敷く。（ラップを使って押さえると手につかずにできます。）

材料を上から順番に、ミキサー、又はフードプロセッサーに入れ、そのつど撹拌して混ぜる。（卵は２回に分けて入れる）

よく混ざったら２のタルト生地の上に注ぎいれ、型の底をトントンとたたいて、空気を抜くようにする。

１６０度のオーブンで３０分焼く。（オーブンによって差があるので、様子を見ながら焼いてください。）