お豆でカレー
サオリ @cook_40038471
カレーが食べたい！でもカロリーが・・な人や、サオリみたいに『ひよこ豆』可愛い！大好き！！な人 ど～ぞ☆ミ でもでも、ちと辛いのでご注意を！
市販のカレーのルーを使わずにカロリーカット！してみましたぁ♪
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が食べたい！！カレーも食べたい！！！ そんな時に・・・
お豆でカレー
カレーが食べたい！でもカロリーが・・な人や、サオリみたいに『ひよこ豆』可愛い！大好き！！な人 ど～ぞ☆ミ でもでも、ちと辛いのでご注意を！
市販のカレーのルーを使わずにカロリーカット！してみましたぁ♪
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が食べたい！！カレーも食べたい！！！ そんな時に・・・
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、なすは食べやすい大きさに、さやいんげんは３つに切る。ひよこ豆は缶から出して水をきっておく。
- 2
鍋にオリーブ油、にんにくを入れ火にかける。にんにくの香りがついたら玉ねぎを入れて透明になるまで炒め、トマトを潰しながらさらに炒める。
- 3
水１～１1/2カップとブイヨンを入れ煮立ったら弱火にしてカレーパウダー、赤唐辛子を入れよく混ぜる。ブラックペッパー、塩で味を調える。
- 4
ひよこ豆となすを加え弱火で20～25分煮込み、いんげんとガラムマサラを入れ15分ぐらい煮込む。
最後にパセリをふって完成～♪
コツ・ポイント
今回は『さやいんげん』を使ったけど、ほうれん草とかピーマンでやっても美味しいですよ♪
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