残り野菜で簡単！あんかけ焼きそば
まゆ介 @cook_40042362
野菜室の掃除にぴったりのメニューです。
お好みの野菜、魚介を入れて作ってください。干ししいたけが味の決め手。＊8/5修正
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理に野菜をたくさん入れて、作りました。
残り野菜で簡単！あんかけ焼きそば
野菜室の掃除にぴったりのメニューです。
お好みの野菜、魚介を入れて作ってください。干ししいたけが味の決め手。＊8/5修正
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理に野菜をたくさん入れて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
干ししいたけは水でもどしておく。
- 2
えびは殻をむき、背ワタを取って、酒(分量外)をふりかけておく。
豚肉は一口大にきり、塩コショウをしておく。 - 3
合わせ調味料を作る。☆を混ぜておく。
- 4
油をひいて、麺を焼く。（強火）
両面とも表面がカリッとしてきたら、いったん皿に取り出しておく。 - 5
具を炒める。
肉、えびを炒め、7ぶくらい火が通ったらいったん取り出し、野菜を炒め、火が通ったら肉、えびを戻す。 - 6
5に3の調味料を加え、うずらの卵を加えたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら、最後にごま油を回しかける。
- 7
麺の上にあんをかけて完成！
コツ・ポイント
麺はあまりほぐさずに焼くことで、あげやきそばのようなカリッとした麺に仕上がります。
つくれぽ
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