アプリでひらく作り方
- 1
ねぎ、にんにく、パセリはそれぞれみじん切りに、ソーセージは輪切りにしておく。
- 2
鍋にオリーブ油を熱し、ねぎ、にんにく、ソーセージを入れて炒め、次にブイヨン、トマトジュース、チリソース、ローリエの葉、豆の水煮を加え、塩、コショウで調味し、30分くらいかけて煮汁が少なくなるまで弱火でじっくり煮ていく。
- 3
器に盛り付けてパセリのみじん切りを散らす。
- 4
タモちゃん さんからパスタと一緒のれぽを頂きました。素敵なお写真＆ハーブのアクセントも可愛い☆
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コツ・ポイント
乾燥豆を使う場合は、先ず洗ってから3～4倍量の水にひと晩つけてもどし、豆が八分通り柔らかくなるまでゆでます。下ゆでの行程でも差し水(びっくり水)を何度か行うと煮崩れしません。 野菜はねぎを使いましたが、セロリやたまねぎなどのあり合わせの野菜を使ってください。
有塩のトマトジュースを使用する場合は調味時に味を加減してください。
つくれぽ
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