ローズマリーが香るにんじんご飯

ochikeron
ochikeron @ochikeron

にんじんのβ-カロチンでお肌ツヤツヤ☆ローズマリーがほのかに香って心も体もリラックス♪にんじんを油で炒めてから炊くので栄養を最大限に吸収できます v(´∀`*)
このレシピの生い立ち
にんじんご飯が作りたいな~と思ったんだけど和風は面白くないし...ってことでいろいろ考えてたらハーブがいいんじゃないかって発想になって作りました。とにかく香りがいい!色はもちろんこのオシャレな仕上がりに大満足♪彼にはちょっと上品すぎたかもしれないけど私が体にイイって言いながら食べてたら一緒に喜んで食べてた。っつーかサプリもだけど男のくせに何でも真似してほしがるんだよね...。

ローズマリーが香るにんじんご飯

にんじんのβ-カロチンでお肌ツヤツヤ☆ローズマリーがほのかに香って心も体もリラックス♪にんじんを油で炒めてから炊くので栄養を最大限に吸収できます v(´∀`*)
このレシピの生い立ち
にんじんご飯が作りたいな~と思ったんだけど和風は面白くないし...ってことでいろいろ考えてたらハーブがいいんじゃないかって発想になって作りました。とにかく香りがいい!色はもちろんこのオシャレな仕上がりに大満足♪彼にはちょっと上品すぎたかもしれないけど私が体にイイって言いながら食べてたら一緒に喜んで食べてた。っつーかサプリもだけど男のくせに何でも真似してほしがるんだよね...。

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材料

2合分
  1. 2合
  2. にんじん 125g
  3. オリーブオイル 小さじ2
  4. ローズマリー(ホウル) 小さじ1弱
  5. (塩小さじ2/3、みりん小さじ2、水2カップ)

作り方

  1. 1

    米は炊く30分くらい前にといでざるにあげ水気をきっておく。

  2. 2

    にんじんはスライサーで細切りにする。

  3. 3

    オリーブオイルでにんじんをこがさないように炒め、油が馴染んだらローズマリーを加える。

  4. 4

    炊飯器に1の米、A、3のにんじんを入れて混ぜ、普通に炊く。

  5. 5

    炊き上がったら蓋を開けずに10分蒸らし、さっくり混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

にんじんのβ-カロチンは免疫力を高めたり肌の老化を防ぐ効果がある。油で炒めると(油と一緒に摂ると)吸収率が生の場合の倍以上良くなります!

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HN:オチケロン雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆http://www.youtube.com/ochikeron
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