すじ肉のコラーゲンと赤ワインのポリフェノールがたっぷり！の「なんとなく美容によさげ」な煮込み料理。時間をたくさんかける分、手間はシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
昔テレビで見た（はずの）かたまりのすね肉の赤ワイン煮を作りたかったのですが、お肉が手に入らなかったのですじ肉で作ってみました。手元にあったメモが大雑把すぎたので試行錯誤しながらシチュー風にしてみました。