豆腐を使った、卵と鶏のそぼろ風
やまかわ @cook_40031921
豆腐を使って食べ応えある、かつヘルシーに仕上げました。さらに冷めてもおいしいのでお弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、付け合わせとしてもご飯がすすむ一品を作ってみました。
豆腐を使った、卵と鶏のそぼろ風
豆腐を使って食べ応えある、かつヘルシーに仕上げました。さらに冷めてもおいしいのでお弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、付け合わせとしてもご飯がすすむ一品を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水抜きをしておく（４～５分レンジでチンすると簡単に水抜きできます）。
- 2
鍋に鶏ひき肉と調味料を入れ、菜ばしを４本持ってよくかき混ぜてから火をつける。
- 3
焦げないように火加減を見て、菜ばし４本で手早くかき混ぜながら炒める。
- 4
３が色が変わってぽろぽろになったら卵を入れてさらに炒める。
- 5
４の卵が固まったら豆腐を手でつぶしながら加え、さっと炒めて塩コショウで味を調えたら出来上がり。
コツ・ポイント
手順２の際、火をつけないうちに鍋に材料を入れて混ぜて下さい。また、手順３の時は調味料が予め入っているので焦げないように火加減に注意して下さい。菜ばし４本で手早くかき混ぜるとぽろぽろになりやすいです。豆腐はお好みのつぶし加減で加えて下さい。
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