豚しゃぶゴマポン酢の冷製パスタ
APPLEN @cook_40037473
ゴマドレッシングとポン酢で簡単。サッパリなのにお肉もしっかり食べられて、夫も絶賛（＾＾）夏にぴったりのメニューです❤
このレシピの生い立ち
暑くて食欲ないな～。大好きな豚肉をさっぱり食べたいな～。と思い立ったのがこのレシピ。
豚しゃぶをする時も、ポン酢だれとゴマだれを混ぜると、さっぱり過ぎずこってり過ぎず、ちょうど良く飽きずに食べられます。
豚しゃぶゴマポン酢の冷製パスタ
ゴマドレッシングとポン酢で簡単。サッパリなのにお肉もしっかり食べられて、夫も絶賛（＾＾）夏にぴったりのメニューです❤
このレシピの生い立ち
暑くて食欲ないな～。大好きな豚肉をさっぱり食べたいな～。と思い立ったのがこのレシピ。
豚しゃぶをする時も、ポン酢だれとゴマだれを混ぜると、さっぱり過ぎずこってり過ぎず、ちょうど良く飽きずに食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はおろして、絞り汁を豚肉にかけてなじませておく。大葉は細切り。★のドレッシングを和えておく。
-
- 2
スパゲッティを塩を入れたたっぷりの湯で（表示時間＋１分）で茹でる。
- 3
氷水とザルを準備。鍋に豚肉を湯がける量の日本酒と水を入れ、煮立ったら豚肉を広げて湯がき→氷水でしめ→ザルで水切りする。
-
- 4
茹であがったスパゲッティを流水でしっかりと洗い水気を切る。（キンキンがお好みなら氷水でしめる）
- 5
お皿にスパゲッティ→大根おろし→豚肉→大葉を盛り付け、和えたドレッシング★をかけて出来上がり。
- 6
あれば彩りにトマト追加。混ぜ混ぜしてどうぞ。梅干し（はちみつ漬け）を追加しても味が変わって美味しいです。
コツ・ポイント
※大根おろしの汁には、お肉の臭みを消し、柔らかくする効果があります。
※豚肉をお酒で茹でることで、柔らかくパサつかずに茹でられます。
我が家では豚しゃぶをする時も、水とお酒を半々で割っています。
※冷うどんでも美味しいかも❤
つくれぽ
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