あずき（粒あん）

あずき（粒あん）-レシピのメイン写真

あずき（粒あん）

T&K @cook_40042612

市販のものより、甘さ控えめ。
ザラメで小豆を作ってみました。
十分あんこって感じの甘さです。
このレシピの生い立ち
もらった小豆があったのであんこを手作りしてみました。

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もらった小豆があったのであんこを手作りしてみました。

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市販のものより、甘さ控えめ。
ザラメで小豆を作ってみました。
十分あんこって感じの甘さです。
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材料

あずき２００ｇ
ざらめ１３０ｇ～１５０ｇ
塩小さじ３／１

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作り方

1

洗った小豆を１晩１Ｌくらいの水に浸しておく。
2

水をかえて、沸騰するまで中火、煮立ったら弱火にする。
途中、水が減ったらたす。あくがでたらとる。
3

やわらかくなったころザラメ・塩を入れる。
4

指で簡単につぶれるまで煮たら完成！
（私は３時間くらいで出来ました）

コツ・ポイント

初めての私もおいしく出来ました。
普通は砂糖で小豆と同量で作るみたいですが、砂糖いっぱいに抵抗があるので、甘さ控えめにしてみました。

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T&K @cook_40042612

2007/04/20 06:57に公開

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