新たまねぎをスライサーでスライス。ボウルに塩をまぶして、もみこむ。（繊維を断ち切るように切る）

1に水気がでてきたら、少しかじって、からかったら、水でさらしてみる。そのまま使っても大丈夫。水気をきって、ボウルに1とハムをいれて、調味料をいれる。

材料の方が多いようであれば、お好みで2:1の割合でたしてみてもよい。