ノンオイル☆少量のお酢でししゃもをマリネ風に♪
このレシピの生い立ち病人用のレシピをそれなりに改良しました♪
たまねぎ、にんじんはそれぞれ薄切りにし、鍋に入れ、ひたひたの水を加えてコンソメとローリエを入れ火にかける。沸騰したらアクを取り、柔らかくなるまで弱火で煮る。
ししゃもはグリルで普通に焼く。焼きあがるまでに、１の野菜を酢、塩コショウで味を調えておく。
深めのお皿にししゃもを並べいれ、野菜をスープごとかける。あら熱が取れたら冷蔵庫へ。完成♪
お野菜は柔らかめに煮て、焼きたてのししゃもに、あつあつのスープをかけてください。写真はししゃもを見せてますが、食べるときまで野菜をかぶせておいたほうが味がなじみます。
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