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手羽元のゴマ味噌煮
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手羽元のゴマ味噌煮-レシピのメイン写真

手羽元のゴマ味噌煮

yuumama,
yuumama, @cook_40042819

簡単にできて激ウマです☆
ごはんに良く合う、我が家の定番メニューです!

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旬のたけのこを入手したので

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材料

4人分
  1. 手羽元 600g
  2. じゃが芋 2個
  3. 筍 小1個
  4. しめじ 1パック
  5. ※醤油 大さじ1
  6. ※砂糖 大さじ1強
  7. ※みりん 大さじ2
  8. ※しょうが(チューブ) 少々
  9. 味噌 大さじ2
  10. いりゴマ 大さじ2
  11. 酒 大さじ2
  12. サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    *下準備*
    じゃが芋は皮をむきひと口大に切り、水にさらす。
    同様に筍、しめじも食べやすい大きさに切っておく。
    *の調味料を合わせておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油をなじませ鶏手羽を炒める。ここでしっかり焼き色を付けておく。
    じゃが芋、筍、しめじを入れて炒め合わせ、酒を振る。

  3. 3

    水1カップを加えて煮立て、*を加えて蓋をし、10分程煮る。
    味噌を味を見ながら加えて、さらに5分煮る。最後にゴマを加えて完成!

    • 手羽元のゴマ味噌煮作り方3写真

コツ・ポイント

味噌を加えるときに水で溶いてから加えると味をみやすいです。
完成後、蓋をしてほったらかしでじゃが芋までしっかり火が通りほくほくに仕上がります。

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yuumama,
yuumama, @cook_40042819
2007/04/22 23:41に公開
最近の趣味はお菓子作りにパン作り♪焼きあがりの匂いに幸せを感じてます。
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