ケンミンのビーフンを4分ゆでて水切りしておく。ヤゲン軟骨は5ミリ幅くらいに、揚げ豆腐は5ミリ角に切る。

フライパンにゴマ油を熱し、ヤゲン軟骨をこんがり色がつくまで炒める。ヤゲン軟骨を取り出し、揚げ豆腐も色がつくくらいまで炒める。

2ともやし、ミックスベジタブル、ケンミンのビーフンをフライパンに入れ、炒める。ウェイパーを加えてさらに炒め、最後に塩、コショウで味を整える。