卵と混ぜて浮かすだけの超簡単、洋風スープです。このレシピの生い立ちかき玉汁をチーズを加えて洋風にしてみました。
鍋に水、コンソメを入れて沸騰させる。
ボウルに卵、パルメザンチーズ、パン粉を入れて混ぜておく。
沸騰した鍋の中に、2の卵液を静かに流し入れる。卵がふんわり半熟になったら火を止める。
塩コショーで味を整える。パセリを散らします。
煮すぎないようにしてください。写真が古くてすみません、かれこれ10年以上前の写真です。
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