我が家ではなす料理の定番です☆このレシピの生い立ち祖母から教わったレシピです。我が家では、なすの定番レシピです
なすを乱切りに水にさらす。水気をきっておく。
小さめのフライパンにゴマ油を入れて熱して、ナス投入する
なすがぐにゃぐにゃになるまで中火で炒める。
だししょうゆをまわし入れて、味をしみこませる。
なすがだししょうゆをすって醤油がなくなれば、いりこの粉砕を仕上げに振りかけて混ぜればできあがり
なすがぐにゃぐにゃになるまで炒めたほうが味がしみこみやすいです
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