苦くない☆ゴーヤの梅カツオ和え☆

Name: 苦くない☆ゴーヤの梅カツオ和え☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 大1本(20cmくらいのもの); 梅干し 2～3個; 削り節(細かめのもの) ひと掴み; めんつゆ 大さじ2

ゴーヤの苦味をしっかり抜いて、さらに梅とかつおで夏らしくさっぱりといただきます☆おつまみにも☆
このレシピの生い立ち
自家製ゴーヤを美味しく、苦くない方法で食べようと考案しました。苦味も少なく、あっさり食べられます♪

材料

種と白い部分をしっかり取り、塩揉みで緑の汁をしっかり出せば、かなり苦味は消えます！さっと湯通しで念押し☆

cocomoco22 @cook_40042913

2011/07/27 03:39に公開

出荷用に長ネギ、冬瓜など、自家用に様々な野菜や米を作っている農家の嫁です。6歳の長男と3歳の娘、1歳の次男、2匹の猫とその他5名で暮らしています☆仕事をしながらなので、なかなか好きな時間にキッチンには立てませんが、子供たちの食事は楽しく作っています☆

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