我が家のアマトリチャーナ
★☆ぴのこ☆★ @cook_40042966
イタリアンのアマトリチャーナではなく、『日本人好みのアマトリチャーナ』です☆
ケチャップ＆ソースで少し濃い味付け♪
このレシピの生い立ち
野尻湖近辺のペンションで食べたパスタが美味しくて真似してみました。
我が家のアマトリチャーナ
イタリアンのアマトリチャーナではなく、『日本人好みのアマトリチャーナ』です☆
ケチャップ＆ソースで少し濃い味付け♪
このレシピの生い立ち
野尻湖近辺のペンションで食べたパスタが美味しくて真似してみました。
作り方
- 1
玉ねぎを８mm角、ニンニクは5mm角のみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブ油大さじ３にて、2～３分放置しても焦げない程度の弱火で飴色になるまで炒める。
- 3
炒めている間に、ピーマン、ベーコン、しめじを切る。
切り終わって玉ねぎを炒める事に専念出来れば火力を強める。 - 4
玉ねぎが飴色になったら、ピーマン、ベーコン、しめじを鍋に入れ、一緒に炒める。
- 5
ホールトマトの缶を開けて、ボールに移し、トマトを手で潰して鍋に。缶に料理酒を入れて、残り汁も鍋に入れる。
- 6
10分程中火で煮込み、ケチャップと中濃ソース、すし酢を加え、塩、コショウで味を整える。
- 7
５分程煮込んで、完成。
パスタにかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
飴色玉ねぎを作ることと、結構思いっきりケチャップとソースを入れることがコツです(=^・д・=)ノ゛
2017.7.20 ソースとケチャップの量を減らしました(^◇^;)
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みんみんの楽っちん♡
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