ナスは短冊又は乱切りに切る。
玉ねぎはみじん切りにする。

カレールーと水を耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジでチンし、溶かしておく。

フライパンに油をひいて、玉ねぎとひき肉を塩コショウで炒める。

次にナスを加え炒め、カレールーを加えてルーがダマにならないように良く混ぜる。味見して薄ければ塩コショウをたしてください

グラタン皿に移して上からチーズをのせ、オーブンでチーズが溶けるまで焼く。