鍋を弱めの中火にかけ、オリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくをいれ、玉ねぎが透明になるまで炒める。

チリパウダーとターメリックパウダーを加えて、かき混ぜながら２分煮る。

牛乳を加えてかき混ぜながら３分煮て、塩、こしょうで味を調える。

火からおろして人肌ぐらいに冷まし、フェタチーズを加えて、フードプロセッサーやバーミキサーなどでなめらかな状態にする。

ハンバーグ、野菜スティックの他、蒸かしたさつまいもやじゃがいもなどにかけて召し上がれ。