フェタのエキゾチックソース
ルイスビルスラッガー @cook_40042975
個性的な味だけど、結構何にでも合います。写真はラムのハンバーグ。味の個性＋個性のぶつかり合い＝デリーシャス！でした。
このレシピの生い立ち
私の料理の師匠である義母が教えてくれたレシピです。
フェタのエキゾチックソース
個性的な味だけど、結構何にでも合います。写真はラムのハンバーグ。味の個性＋個性のぶつかり合い＝デリーシャス！でした。
このレシピの生い立ち
私の料理の師匠である義母が教えてくれたレシピです。
作り方
- 1
鍋を弱めの中火にかけ、オリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくをいれ、玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 2
チリパウダーとターメリックパウダーを加えて、かき混ぜながら２分煮る。
- 3
牛乳を加えてかき混ぜながら３分煮て、塩、こしょうで味を調える。
- 4
火からおろして人肌ぐらいに冷まし、フェタチーズを加えて、フードプロセッサーやバーミキサーなどでなめらかな状態にする。
- 5
ハンバーグ、野菜スティックの他、蒸かしたさつまいもやじゃがいもなどにかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
チーズはフェタじゃなくて他の山羊チーズでもおいしく出来ます。
チリパウダーは、手に入りやすいもの、好みのものでＯＫです。私個人としては、チポテレ（ハラペーニョの燻製）が好きです。ちょっとスモーキーなお味になります。
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