玉葱はみじん切り。
人参は皮付きのまま洗ってよく拭きすりおろす。
（人参をすりおろす事によってしっとりな仕上りに＾＾）

ピーマンもみじん切り。
（他お野菜も入れる時はみじん切りにしてください・蓮根入れると食感が面白いです。正し下茹で必須）

フライパンにお水・砂糖を入れ沸騰したら挽肉を入れて中火にし、挽肉が固まりにならないようにポロポロに炒める。

だいたい挽肉がポロポロになったらお野菜をすべて入れる。

さっと炒めたらそこに残りの調味料をすべて入れる。
（この時に薄いな、と思っても煮詰まるので最終的な調味料追加は最後で）

汁気が少し残る程度まで炒める。
（これはまだまだの状態）

こういう状態になったらOK（*´▽｀）♪
（この時に味見してから自分好みの味に仕上げてください。調味料追加時火は弱火で）

ボウルなどに入れて荒熱を取る。
（少し水分を残すのはこの冷ます段階で挽肉がしっとりになるからです）

冷めたらいったん全体を混ぜる。
直ぐに使う場合は炊きたてご飯にのせて鶏そぼろ丼にしてどうぞ☆
うまうまです＾＾

直ぐに使わない場合は小分けにしてラップに包み冷凍庫で保存してください。
（使用時にチンすればOKです）

あ、追記ですが荒熱を取るときに写真のようにキッチンペーパーを被せておくと表面がパシパシにならないで良いです。