牛乳とヨーグルトを合わせて、レンジでチン（人肌くらいの温かさにする）。強力粉・もち粉・ドライイースト・砂糖・塩・スキムミルクを大きめのボールに入れる。

温めた牛乳＋ヨーグルトを粉類の入ったボールに注いで、人差し指でぐるぐる混ぜていく。この時、硬ければ牛乳を。柔らかければ強力粉を足す。まとまってきたら、マーガリンを加えて手の全体を使って混ぜる。

まな板に生地を出し、捏ね始める。手の甲を使って伸ばして折りたたんだり、まな板に打ち付けたりを繰り返して15分捏ねる。

生地をボールに戻しラップをして、温かい場所で1時間ほど1次発酵。2倍以上に膨らんだら、まな板に取り出しガス抜きをして3等分にする。ラップをかけて10分ほどベンチタイム。その間に、型にバターを塗っておく。

3等分にした生地の１つを麺棒で縦長に伸ばし、長い面を三等分に折りたたんで、端からくるくる巻いていき、巻き終わりを下にして型に並べる。他の２つの生地も同様に巻いて並べる。

生地に霧吹きをしてラップをかけて、温かい場所で30分ほど2次発酵。180℃に温めたオーブンで30分焼いたら出来上がり♪※途中、焼き色がついてきたら、アルミホイルをかぶせます。