玉ねぎ２個をせん切りし、あめ色になるまで炒める。

１ににんにくと生姜のすりおろしを加えて更に炒め、カレー粉とガラムマサラを振ってよく混ぜる。

他の鍋で牛肉・にんじん・玉ねぎ１個を炒めて、水・ローリエ・コンソメキューブを加えて沸騰したらアクを取り２を加えて弱火～中火で１５分ほど煮る。

３に●の調味料を加えてさらにじっくり煮込む。（ウチでは２０分ほど煮込みました）

パスタを硬めに茹で、バター（分量外）で炒めて皿に盛り、
４を豪快にかけて完成。