鶏を大きめの一口大に切る。☆の下味を加え、手でもみ、10分ほどおく。

かぶは茎を少し残して切り皮をむいて1センチほどの厚さに切る。
えんどうは一口大に切る。

フライパンに油を熱し、野菜を強火で焼き目がつくまで焼き、塩こしょうして取り出す。

鶏肉の水気を拭いて、片栗粉をまぶす。
油を熱したフライパンで強火でこんがり焼き、蓋をして弱火で5分蒸し焼き。

鶏肉に調味料を加え、野菜とキノコを加えゆすりながらからめる。
塩、こしょうをして味をととのえる。