アボカドは皮を半分に切り種を取り皮をむき
２センチ角に切りボウルに入れ、レモン汁をかけておく。

トマトはへたを取り
種をだし、２センチ角に切る。きゅうりも同様に大きさを揃えて切っておく。

海老は背わたを楊枝で取り、殻付きのまま茹で、冷めたら殻をむきやはり大きさを揃えて切っておく。

１のボウルに２と３とオリーブオイルを入れ、塩、こしょう（分量外）で味を整える。