①をボウルにいれ、塩・コショウを軽くし、薄力粉をいれ水を少々（具に粉がからまるくらい）いれて混ぜます。

お好み焼きのタネが少ない感じです。まとまりにくそうなら薄力粉と水で加減してください。

手のひらに乗るくらいの大きさに成形します。成形するときにまとまりにくくてもパン粉をつけるとまとりやすくなります。

どうしてもまとまらない場合は豚肉で巻いてもよいです。このときもパン粉は押し付けるようにしてつければつきます。