カブは根本から2cmのところから切り、カブは四等分にし根元の泥などをしっかり洗い流す。葉の部分は長さを半分に切る。

沸騰したお湯にカブをサッと茹でる。

鍋にだし汁、カブ、回し切りをしたたまねぎをいれ火にかける。沸騰したら弱火にし蓋をして5分程煮る。

葉をいれ、魚醤、塩胡椒をいれて、再び蓋をして数分煮る。

葉が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を流し入れとろみをつける。

最後に豆乳を入れ全体を混ぜて沸騰したらすぐに火を止める。