ゴーヤ入りキーマカレー
いっちいicchi @cook_40043096
ゴーヤの苦みが苦手な人も、これならオッケイでしょう。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みを解消するには、やはりカレー。我が家の人気メニューのキーマカレーに入れてみました
ゴーヤ入りキーマカレー
ゴーヤの苦みが苦手な人も、これならオッケイでしょう。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みを解消するには、やはりカレー。我が家の人気メニューのキーマカレーに入れてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、中の白い部分をスプーンできれいにかき出し、更に半分に切り、粗みじんの大きさにカットする
- 2
鍋に沸かした湯に塩一つまみ入れ、カットしたゴーヤを茹で(１分程度）冷水にさらす
- 3
玉ねぎを粗みじん切りにする。
茄子も同じ大きさぐらいに切る - 4
フライパンに油を熱し、生姜を入れ（跳ねるので）すぐ、合びき肉を炒める。
- 5
ひき肉に続いてゴーヤ以外の野菜を炒める。塩コショウで調味する
- 6
スープを入れ、煮立ったら一度火を止め、包丁で削ったカレールーを入れ溶けるまで混ぜる
- 7
もう一度火にかけ、水分がある程度なくなるまで煮詰め、完成間際にゴーヤの水分をよく絞ったものを混ぜる
コツ・ポイント
ゴーヤを一緒に煮詰めると、苦味が流れ出したり、色が悪くなったりするので、
最後に入れました。
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