牛肉の薄切りはしょうゆと酒少々で下味をつけておく。

フライパンにサラダ油を引き、塩を加えレタスをしんなりするまでいため取り出しておく。

フライパンにごま油をひき牛肉をいため、色がかわったらオイスターソースしょうゆ酒を加える。

ある程度水分かなくなったら、レタスをもどして、さっと炒めてできあがり。