豚こまハンバーグ☆ニンニク風味

かほひめ @cook_40029399
牛肉ではなく、お得な豚こまで作るハンバーグ。肉をこねなくてもいいので、短時間でできちゃいます。
このレシピの生い立ち
牛肉のジューシーなハンバーグもいいけれど、もっと”肉っぽい”ハンバーグを、と思って作ってみました。牛こまよりは豚こまの方がお得なのでそちらを使いましたが、短時間でできるので、普通のハンバーグよりも出番は多いかも。
豚こまハンバーグ☆ニンニク風味
牛肉ではなく、お得な豚こまで作るハンバーグ。肉をこねなくてもいいので、短時間でできちゃいます。
このレシピの生い立ち
牛肉のジューシーなハンバーグもいいけれど、もっと”肉っぽい”ハンバーグを、と思って作ってみました。牛こまよりは豚こまの方がお得なのでそちらを使いましたが、短時間でできるので、普通のハンバーグよりも出番は多いかも。
作り方
- 1
ボウルにパン粉と牛乳を入れ、よくふやかしておきます。
- 2
玉ねぎはかなり粗めのみじん切りにします。ニンニクもみじん切りにします。
- 3
豚こまは一口大に切り、ふやかしておいたパン粉の入ったボウルに、肉、たまご、玉ねぎを入れ、塩こしょうをして混ぜます。タネはかなりゆるめです。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、適当な大きさに丸めて焼いていきます。
- 5
片面に焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして酒少々を注いで蒸し焼きにします。火が通ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
材料が大きくてゆるいので、普通のハンバーグのようにキレイにまとめることはできませんが、空気を抜く必要がないのでその分楽です。フライパンにタネを適当に落としてから、フライ返しなどで形作ってもいいかもしれません。焼く時に、片面にしっかり焼き色がつくくらい焼いておけば、ひっくり返しても形が崩れることはありません。
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