切るだけちぎるだけの絶品豆腐丼
雅子 @cook_40043179
夏にピッタリ。 火を使わないで、切るだけ、ちぎるだけの超簡単手抜きメニュー（笑） でも、豆腐さえ美味しければ絶品丼♪
このレシピの生い立ち
昨年の夏、何かで豆腐丼なるものを知りました。
週1で近所に来る、移動販売のお豆腐屋さんの木綿豆腐が美味しいので、「火を入れるのはもったいない！」と…通年ヘビロテメニューに。
その他の材料を家族の好みに合わせてみました。
切るだけちぎるだけの絶品豆腐丼
夏にピッタリ。 火を使わないで、切るだけ、ちぎるだけの超簡単手抜きメニュー（笑） でも、豆腐さえ美味しければ絶品丼♪
このレシピの生い立ち
昨年の夏、何かで豆腐丼なるものを知りました。
週1で近所に来る、移動販売のお豆腐屋さんの木綿豆腐が美味しいので、「火を入れるのはもったいない！」と…通年ヘビロテメニューに。
その他の材料を家族の好みに合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●ご飯を硬めに炊く。
●小ねぎを刻んでおく。
●アボカドを1～1.5cm角に切り、レモン汁をかけておく。 - 2
豆腐をペーパータオルに包み、重しを乗せて水切りする。
（我が家では国語辞典を乗せています） - 3
器にご飯を盛り、豆腐を手で大きく割って乗せる。
（3cm角くらい） - 4
●スモークサーモンを大きめのひと口大にちぎって乗せる。
●アボカドを乗せる。
レモン汁はよく切らなくてOK。 - 5
●焼き海苔を手でちぎって散らす。
●小ねぎを散らす。 - 6
食べる時にしょう油を回しかける。
わさびもお好みで…。
コツ・ポイント
豆腐はぜひとも美味しいものを！
水切り加減は好みで。しっかり切った方が豆腐の味が濃く出ます。
スモークサーモンでなく鮭のヅケでも美味しいです。
薬味は、大葉、ディル、バジルなどスモークサーモン（鮭）に合えば何でもOKです。
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