長ネギを４等分にしてプチトマトと交互に２個ずつ刺します。

のりを横にして縦３等分にして半分に切った大葉を乗せて巻き３つずつ串に刺します。

ゴーヤ（わたを取る）とちくわは格３等分に切って串に格３つずつ交互に串に刺します。

天ぷら粉を全て混ぜ合わせます（明太子の皮は取る）。
具材を天ぷら粉に絡ませて油で揚げたら完成です。