豚ロースを軽く包丁で叩いて６等分にして、塩とにんにくを全体につけて1時間半ぐらい漬け込んでおきます。

漬け込んだら大葉を巻いて串に３つずつ刺します。

天ぷら粉を作って串を揚げたら完成です。