蕨は５センチぐらいの長さに切っておく。

フライパンに油大さじ１/２を熱し、にんにくを炒める。香りがたったら蕨を加え、しょうゆ大さじ１、だし汁（水でも可）大さじ２、好みで砂糖小さじ１/２を加える。２分ぐらい炒めたあと、青ねぎを加えさらに３分ぐらい炒める。

仕上げにゴマ油大さじ１/２、ごま大さじ１/２を加え、汁気がなくなれば出来上がり。