にんじんは、すりおろして、最後の短いものはみじん切りにしておく。
薄力粉とベーキングパウダーは、一緒にふるう。

ボウルに卵をとき、グラニュー糖を加えて、泡だて器を使って、ふんわりするまで混ぜる。オリープオイル、にんじんも加えて、良く混ぜる。

ふるった粉を、2回に分けて2のボウルに入れ、さっくり混ぜる。

20cmのケーキ型に流し込んで、みじん切りのにんじんも入れて、オーブンで焼く。