かぼちゃをチンして、皮を取り除いて裏ごしする。

豆乳に砂糖をいれ、レンジで30秒くらいチンする。(ぬるい程度です。)
そこにドライイーストを入れてぐるぐる混ぜる。

ボールに強力粉を入れて外側に塩を入れ真ん中をへこまし、そこにオリーブオイルと2を入れる。

スプーンなどで混ぜて、まとまってきたら手でこねる。 10～15分くらいこねると大分まとまってきます。

生地を3等分し、丸めて濡れふきんをかぶせて10分ベンチタイム。
この間にクッキングシートを切っておく。

成型麺棒でだ円に伸ばし手前からくるくる巻く。(きつく巻くとモチモチなります)その後手で均等に伸ばし片方を細く、片方を麺棒で平べったくする。細いほうを平べったいほうで包むようにして、しっかり閉じる。

クッキングシートにのせ発酵。私はレンジの発酵機能で30分です。この間にお湯を沸かし砂糖をいれて溶かしておく。
★沸かしすぎ注意!!

発酵がすんだら、少しふつふつしているくらいの砂糖入りお湯で片面30秒ずつくらいゆでる。濡れふきんの上などにおいてお湯をかるくきる。パンプキンシードやくるみはここで乗せる。
★クッキングシートはこの後また使いたいので、外してゆでます。

クッキングトートの上に乗せて210度のオーブンで15分焼いて出来上がり♪