お食事マフィン：にんじん
るる子 @cook_42936373
塩煮にんじんが甘い！にんじんが200gも入ったお野菜マフィン。カロチンたっぷり♪
このレシピの生い立ち
にんじんの産地なので、いただもののにんじんがたくさん！
お食事マフィン：にんじん
塩煮にんじんが甘い！にんじんが200gも入ったお野菜マフィン。カロチンたっぷり♪
このレシピの生い立ち
にんじんの産地なので、いただもののにんじんがたくさん！
アプリでひらく作り方
- 1
塩煮にんじんを作る。にんじんは小豆粒大のさいころに切る。厚手の鍋ににんじんと塩、水を入れ、火にかけ沸騰したら弱火にして煮切る。10〜12分くらい。
- 2
薄力粉〜チーズ（にんじんと同じくらいに切っておく）までをボウルにいれ、よく混ぜ合わせる。
- 3
たまご、オイル、すりおろしにんじんを加えざっくり混ぜる。固いようなら水少量を加え調節。最後に塩煮にんじんを潰さないように混ぜる。
- 4
紙のカップは薄切りのバゲットなどを敷くと食べやすい。
-
- 5
型につめ、180℃のオーブンで30分焼く。
あればにんじんの葉をかざる。
種の重さ：65〜70g
コツ・ポイント
すりおろしにんじが入るので、重たい生地になります。ベーキングソーダは必ず入れてください。膨らみがちがいます。
お好きならば、キャラウェイシードを入れて焼いてもおいしいです。
つくれぽ
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