レイニアのカラメリゼ☆バニラアイス添え

Name: レイニアのカラメリゼ☆バニラアイス添え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: チェリー or さくらんぼ １６粒; 無塩バター １５ｇ; グラニュー糖 １５ｇ; キルシュ（ホワイトラムやブランデーでも・・・） 大さじ2/3杯; オレンジ（orグレープフルーツ）ジュース 大さじ２杯; 水 大さじ２杯; バニラアイス 適量

まるエモン @cook_40043160

レイニア　アメリカンチェリー　さくらんぼ　おもてなしデザート　バニラアイス
このレシピの生い立ち
記念日のディナーのデザートに作りました。
そんなに難しくはないので、おもてなしデザートとしてもおすすめです（＾＾）ｂ

レイニアのカラメリゼ☆バニラアイス添え

まるエモン @cook_40043160

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材料

２人分

チェリー or さくらんぼ１６粒
無塩バター１５ｇ
グラニュー糖１５ｇ
キルシュ（ホワイトラムやブランデーでも・・・）大さじ2/3杯
オレンジ（orグレープフルーツ）ジュース大さじ２杯
水大さじ２杯
バニラアイス適量

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作り方

1

チェリーは半割りにして、種を取りのぞいておく。
2

フライパンにバターを溶かし、グラニュー糖を加え、溶けてきたらチェリーを加える。
3

砂糖を焦がしながらチェリーをソテーし、キルシュで香りをつける。
4

ジュースを加え、トロリとする程度に煮詰める。
5

器に、バニラアイスと共に盛りつける。

コツ・ポイント

ジュースを加えた後、キャラメルが固まってしまい、溶ける前に煮詰まってしまいそうな時は、水を加え、弱火でゆっくりと溶かす。→煮詰めて、濃度を調節する。

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つくれぽ

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まるエモン @cook_40043160

2011/07/26 10:13に公開

(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎

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