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さっぱり戴くなすマヨの黒酢・昆布つゆ炒め
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さっぱり戴くなすマヨの黒酢・昆布つゆ炒め-レシピのメイン写真

さっぱり戴くなすマヨの黒酢・昆布つゆ炒め

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

夏にさっぱり食べたい生姜風味のナス。作ったら冷蔵庫でキンキンに冷やして、夕食に。ナスの大きさでマヨを調整。

このレシピの生い立ち
ヒントはれぴぱくちゃんのレシピ(ID1488767)。油じゃなくマヨで炒めたらどうかなって思った。そこで甘みを抑えた酸味のある生姜風味のなす料理にしてみた。

夏にさっぱり食べたい生姜風味のナス。作ったら冷蔵庫でキンキンに冷やして、夕食に。ナスの大きさでマヨを調整。

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さっぱり戴くなすマヨの黒酢・昆布つゆ炒め

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

夏にさっぱり食べたい生姜風味のナス。作ったら冷蔵庫でキンキンに冷やして、夕食に。ナスの大きさでマヨを調整。

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ヒントはれぴぱくちゃんのレシピ(ID1488767)。油じゃなくマヨで炒めたらどうかなって思った。そこで甘みを抑えた酸味のある生姜風味のなす料理にしてみた。

夏にさっぱり食べたい生姜風味のナス。作ったら冷蔵庫でキンキンに冷やして、夕食に。ナスの大きさでマヨを調整。

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材料

  1. なす 5個
  2. マヨネーズ お玉半分
  3. 黒酢〔酢代用可) お玉半分
  4. 昆布つゆ お玉1
  5. 生姜チューブ 7cmくらい
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作り方

  1. 1

    ナスを食べやすい大きさに切りマヨネーズで炒める。

    • さっぱり戴くなすマヨの黒酢・昆布つゆ炒め作り方1写真
  2. 2

    火が通ったら、昆布つゆ、黒酢を入れ煮切る。生姜を混ぜて、冷蔵庫で冷やす。

    • さっぱり戴くなすマヨの黒酢・昆布つゆ炒め作り方2写真
  3. 3

    黒酢の無い人はポン酢+砂糖大匙1で代用できる。

コツ・ポイント

冷たい方が美味しい。味が薄ければ昆布つゆを後かけで。炒め難ければ少しマヨを足して。油はマヨのみなので〔コクはこれのみ〕。火を入れると、酸味がおとなしくなり、食べやすくなる。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2011/07/20 08:03に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17524032
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