ラップの上から、筍ご飯を三角に握って、砂糖少々で茹でて型抜きした人参をのせる。

インゲン２本は塩茹でして5mm程度に切る。卵1個に砂糖・しょうゆを加えてインゲンも加えて混ぜる。フライパンに流し焼きながら巻いていく。