ごぼうは皮を剥き千切りにして、水につけておく。にんじんもごぼうと同じように千切りにしておく。にんにくはみじん切り。

フライパンにごま油を入れて熱し、にんにくを炒め、いい香りがしてきたらごぼうとにんじんを加えてよく炒める。

②に*の材料を全部入れてよく混ぜ、いり胡麻も加えてよく炒めたら出来上がり。