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残り野菜のミントドレッシング和え☆
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残り野菜のミントドレッシング和え☆-レシピのメイン写真

残り野菜のミントドレッシング和え☆

スージ
スージ @cook_40043264

少しずつ残った野菜を和えちゃいましょう! 夏にさっぱりの、爽やかな味わいです。
このレシピの生い立ち
少しずつ残った野菜と、庭のハーブはある。あ、マヨネーズが無い! 家にあるもので作りたかったので。

少しずつ残った野菜を和えちゃいましょう! 夏にさっぱりの、爽やかな味わいです。
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少しずつ残った野菜と、庭のハーブはある。あ、マヨネーズが無い! 家にあるもので作りたかったので。

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残り野菜のミントドレッシング和え☆

スージ
スージ @cook_40043264

少しずつ残った野菜を和えちゃいましょう! 夏にさっぱりの、爽やかな味わいです。
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少しずつ残った野菜と、庭のハーブはある。あ、マヨネーズが無い! 家にあるもので作りたかったので。

少しずつ残った野菜を和えちゃいましょう! 夏にさっぱりの、爽やかな味わいです。
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材料

2人分
  1. サラダ
  2. 残り野菜 適量
  3. ツナやハムなど 適量
  4. ドレッシング
  5. ミント(みじん切り) 3枚
  6. レモン汁 大1
  7. プレーンヨーグルト 大2
  8. 砂糖 小1
  9. 粉チーズ 大1
  10. 塩コショウ 少々
  11. オリーブオイル 小2
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作り方

  1. 1

    残り野菜を切る。ズッキーニやナスなどは焼く。野菜だけではなく、ツナやハムなど足すと深みが出て美味しいです。

  2. 2

    ドレッシングの材料を合わせる。ミント以外にタイムも少し入れても合いますよ。 1の材料と混ぜ合わせてできあがり。

コツ・ポイント

ドレッシングは材料を合わせるだけです。酸っぱいのがお好きな方は、砂糖無しでも大丈夫だと思います。サラダの材料は、焼き野菜も美味しいです。温かいうちに合わせると、よく味がなじみます。冷た~くして、たくさんいただいてください^^

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スージ
スージ @cook_40043264
2011/07/25 23:19に公開
北海道に引っ越してきて、近くの農家で安く野菜が手に入るようになり、嬉しくなってお料理しています。あまり手のかからない,「料理かぁ?」ってのも多いんですが、ヨロシクです!
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