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残り野菜のミントドレッシング和え☆
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残り野菜のミントドレッシング和え☆-レシピのメイン写真

残り野菜のミントドレッシング和え☆

スージ
スージ @cook_40043264

少しずつ残った野菜を和えちゃいましょう! 夏にさっぱりの、爽やかな味わいです。
このレシピの生い立ち
少しずつ残った野菜と、庭のハーブはある。あ、マヨネーズが無い! 家にあるもので作りたかったので。

少しずつ残った野菜を和えちゃいましょう! 夏にさっぱりの、爽やかな味わいです。
このレシピの生い立ち
少しずつ残った野菜と、庭のハーブはある。あ、マヨネーズが無い! 家にあるもので作りたかったので。

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残り野菜のミントドレッシング和え☆

スージ
スージ @cook_40043264

少しずつ残った野菜を和えちゃいましょう! 夏にさっぱりの、爽やかな味わいです。
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少しずつ残った野菜と、庭のハーブはある。あ、マヨネーズが無い! 家にあるもので作りたかったので。

少しずつ残った野菜を和えちゃいましょう! 夏にさっぱりの、爽やかな味わいです。
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材料

2人分
  • サラダ
  • 残り野菜 適量
  • ツナやハムなど 適量
  • ドレッシング
  • ミント(みじん切り) 3枚
  • レモン汁 大1
  • プレーンヨーグルト 大2
  • 砂糖 小1
  • 粉チーズ 大1
  • 塩コショウ 少々
  • オリーブオイル 小2
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作り方

  1. 1

    残り野菜を切る。ズッキーニやナスなどは焼く。野菜だけではなく、ツナやハムなど足すと深みが出て美味しいです。

  2. 2

    ドレッシングの材料を合わせる。ミント以外にタイムも少し入れても合いますよ。 1の材料と混ぜ合わせてできあがり。

コツ・ポイント

ドレッシングは材料を合わせるだけです。酸っぱいのがお好きな方は、砂糖無しでも大丈夫だと思います。サラダの材料は、焼き野菜も美味しいです。温かいうちに合わせると、よく味がなじみます。冷た~くして、たくさんいただいてください^^

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スージ
スージ @cook_40043264
2011/07/25 23:19に公開
北海道に引っ越してきて、近くの農家で安く野菜が手に入るようになり、嬉しくなってお料理しています。あまり手のかからない,「料理かぁ?」ってのも多いんですが、ヨロシクです!
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このレシピのキーワード

ツナ ハム ヨーグルト ミント

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